为大力推进2013年“食品安全江淮行”活动，切实履行餐饮服务食品安全监管职能，全力保障全县人民群众餐饮服务食品安全，县食品药品监督管理局大力推行六项措施，深入开展“食品安全江淮行”活动。    

   一是开展食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理。加强对提供自制火锅底料、自制饮料和自制调味料等餐饮服务单位的监管，严厉打击非法添加罂粟壳、苏丹红、抗生素等非食用物质的违法行为；加大对餐饮服务单位超范围、超剂量使用食品添加剂问题的治理力度，督促要求各餐饮服务单位实行食品添加剂“五专”管理。

   二是开展重点品种综合治理。做好餐饮服务环节乳制品、食用油、肉类、酒类等重点品种的综合治理，开展针对重点品种采购索证索票、进货查验、台帐记录等制度落实情况的监督检查，严查餐饮单位采购和使用不符合食品安全标准的食品的行为。

   三是深化学校食堂食品安全专项治理。加强与教育部门的沟通交流，以学校食堂是否落实食品落实索证索票、进货查验和台帐记录等制度，是否对从业人员进行健康检查和培训，食品加工制作行为是否规范等为重点内容，深入开展学校食堂专项治理，督促和指导学校食堂不定期开展自查，全面排查食品安全隐患，严格落实食品安全主体责任。

   四是有序推进餐饮服务单位食品安全监督量化分级管理。对已评定授牌的餐饮单位按照《省餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施办法的通知》要求，开展“回头看”活动，完成食品安全量化分级动态等级评定工作；推广餐饮业食品安全量化分级实施范围，开展“引导理性消费，寻找笑脸就餐”活动，加大对量化分级管理工作的宣传力度，引导公众寻找笑脸消费。

   五是全面推进餐饮服务食品安全示范工程建设。以开展“食品安全创建示范店”、“食品安全创建示范乡镇”活动为抓手，以点带面，掀起全县餐饮服务食品安全示范创建氛围，积极推进餐饮服务食品安全示范工程建设。

　六是大力开展餐饮服务食品安全宣传教育培训工作。围绕餐饮服务食品安全监管工作，县局加大宣传教育力度，拓宽宣传教育渠道，强化宣传教育效果。以执法人员、餐饮服务单位食品安全专(兼)职管理人员及其他从业人员为培训对象，以《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及餐饮服务食品安全知识为内容，广泛开展从业人员培训工作。采取悬挂宣传条幅、发放宣传材料、现场沟通交流等多种形式广泛宣传食品安全法律法规及食品安全知识，增强公众食品安全责任意识和自我保护意识。