6月13日、14日，央视《朝闻天下》、《新闻30分》等栏目先后曝光了江西南昌县部分禽蛋加工厂使用工业硫酸铜腌制皮蛋的违法行为，为保障广大消费者饮食安全与身体健康，严厉打击和查处餐饮服务单位违法采购、使用工业硫酸铜腌制的皮蛋的行为，根据国家食品药品监管总局《关于立即开展皮蛋产品监管检查工作的通知》（食药监办电〔2013〕7号）要求以及省、市食品药品监管局文件要求，县药监局紧急开展餐饮服务环节皮蛋产品专项监督检查。

    此次检查，一是要求各餐饮经营单位对皮蛋进行认真自查，严格落实食品及原料采购索证索票制度，无产品检验报告单的，自行下架、退市。二是对餐饮经营单位皮蛋产品开展拉网式检查。三是对餐饮经营单位接到通知后，仍采购、使用无产品检验报告单经营皮蛋的违法行为，从严从重查处。四是开展餐饮单位采购和使用的皮蛋产品的抽样检验，对不合格的，将立即责令停止使用，对发现的违法行为，将严格依法进行查处。 

    在此次专项检查行动中，全局共出动执法人员36人次，检查存在经营皮蛋产品的餐饮单位百余家，目前尚未发现餐饮服务单位从江西南昌县进货皮蛋制品现象。