9月2日凌晨5点，秋雨菲菲，当人们还都沉浸在梦乡里时，濉溪县市场监督管理局的执法人员早已带着食品快速检测设备前往城区各大菜市场、农贸批发市场进行检查了。在城区一农贸菜市场，市场局执法人员从摊位上切下一块鲜肉，使用肉类水分快速测定仪检测，在检测10次之后仪器会出一个平均值，67.7正常，通过检测这个水分是67.7，如果超标灯会变成红色并发出“嘀嘀”的报警声。

中秋国庆临近，为确保群众能够过上一个安宁、祥和的节日，濉溪县市场监督管理局近日在各大超市、农贸市场、批发市场等的生鲜肉经营柜台及门店进行了专项执法检查，严厉打击经营“注水肉”等不合格生鲜肉的违法行为。由于农贸市场的生鲜肉类上市时间早，所以执法人员每天都是凌晨四五点就来到菜市场。经过几天来的突击检查，共检查各类生肉经营户10余家，查扣“注水肉”50公斤，维护了消费者的合法权益。

在检查中，执法人员还教群众辨别“注水肉”的方法 ：“注水肉”肉色呈红色甚至泛白，用手按压切面会有汁液渗出，且没有弹性很难恢复原状；注水肉切面有明显不规则淡红色汁液渗出，切面呈水淋状。如买到不合格的生肉，请及时向市场监管部门投诉或举报，维护自身合法权益。（仲媛媛）