“好，今天的课就上到这儿，请同学们排队吃饭。”随着老师的话音落下，孙疃中心学校六（2）班学生，在值班老师的引导下排成两路纵队依次到食堂就餐。2017年8月以来，孙疃中心学校一改传统餐厅运营模式，经过招投标，引进山东松乔餐饮公司，采用订餐制，从原料、菜品、价格等多方面连锁式经营，提前制定并公布一周菜谱，征求师生意见，力促学生用餐科学化、合理化、营养化。
    县安监局会同孙疃镇市场监督管理所，每两个月对餐厅进行三次常态化检查。每日每餐，校领导、值班教师、家长代表、值日学生、餐厅工作人员五层轮流监管，从饭菜品质上、营养上、价格上从严把关。
    餐厅现有员工36名，公司要求员工要转变传统经营观念，社会效益才是长久的效益。在此基础上，公司安排员工进行不定期培训，提高菜品质量。每天早晨的班前会上，要对前一天的运行状况进行认真梳理，登记在册。所有菜品成品都依次存留着“6小时存样”“12小时存样”“24小时存样”，以备随时抽检，所有食材的全部流通环节都有专门记录、专人签字。（淮北日报特约记者 李天功通讯员 郭亚军）